鹿肉クッキング

お向かいの奥さんから、ある食材をおすそ分けしてもらいました。

「エッ？　シ、シカですか！？」

「そうなのよ。知りあいに狩猟やってる人がいてね、こないだ山で獲れたって。」

シカって、シカって・・・まさか　

裏山鹿～！の、シカぁ？　

  　

ぼたん鍋ぐらいは食した経験のある　ふなママも、さすがに鹿肉は食べたことがなく、しかも自分で調理するとなると、う～ん

「あ。それと、焼いちゃダメよ、固くなるから。ぜひ生で食べてみて♪」　と奥さん。

エエェ！生ですかい！？（・・・一気にハードル高くなったｏｒｚ）

とはいえ、これでも主婦のはしくれ。（ていうか、専業だし）　とりあえず肉塊から食物へと変えてみせようではないか。

◆しょうゆ・・・大さじ３

◆みりん・・・大さじ３

◆ごま油・・・適宜

◆おろししょうが・・・少々

　合わせ調味料を作ります。しょうゆとみりんは、ひと煮立ちして冷ましておき、ごま油としょうがを合わせよく混ぜます。

　　

　に、肉をスライスしたところ→

（ひいぃぃ・・・※○★□～！　

　こ、これはクジラ肉だっ

　そう思えば、怖くないっ　　）　

◆ゴマ・・・ひと掴み

◆きざみネギ・・・適宜

◆豆板醤（あればコチュジャン）・・・お好みで

　ボウルに肉・上の３つと調味料を入れ、混ぜてよくからませる。

ここで、りゅーちゃん（長女・小３）がやってきて、

　「おかーさん、これなあに？」

「え・・・と・・・・・。ま、マグロかなっ 」

　「ヤッター！マグロ大好き つまみ食いしちゃえ！パクッ。」

（食べたでこの人 てゆーことは、味はダイジョブなんやな・・・）

毒見、成功。

◆ご飯・・・丼に軽く１杯

◆卵黄・・・１個

◆大葉・・・１枚

◆カイワレ・・・適宜

　丼にご飯をよそい、肉を盛り付ける。中央に大葉を敷き、その上に卵黄を落とす。好みでカイワレ・マヨネーズなどを添える。

できた・・・・。

まずは、ビ、ビール酔った勢いなら食えるかも・・・ん？　

おお！意外とイケルかも！？　というかウマイやん

ちょっとばかり筋は固いけど、味は馬刺しなんかより、アッサリしてますわ。

残業帰りのおとーさんも、おいしそうに食べてくれました